Über uns

HeimatHandwerkHerzlichkeit

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Heimat

Backtradition seit 1920

…denn in diesem Jahr kauften Müllermeister Otto Schröder und seine Ehefrau Minna das Mühlengrundstück am Rande von Großtreben und legten somit den Grundstein für das Familienunternehmen.

Heimat

Backtradition seit 1920

…denn in diesem Jahr kauften Müllermeister Otto Schröder und seine Ehefrau Minna das Mühlengrundstück am Rande von Großtreben und legten somit den Grundstein für das Familienunternehmen.

Heimat.

Backtradition seit 1920.

…denn in diesem Jahr kauften Müllermeister Otto Schröder und seine Ehefrau Minna das Mühlengrundstück am Rande von Großtreben und legten somit den Grundstein für das Familienunternehmen.

Noch vor Beginn des 2. Weltkrieges übernimmt Sohn Willi mit seiner Frau Else die Firma und manövriert die Bäckerei durch die schwierige Zeit. Danach versorgt er die umliegenden Orte mit handwerklichen Backwaren aller Art. Auch damals galt schon:

Nur ausgewählte Zutaten und beste Qualität
zu angemessenen Preisen.

Noch vor Beginn des 2. Weltkrieges übernimmt Sohn Willi mit seiner Frau Else die Firma und manövriert die Bäckerei durch die schwierige Zeit. Danach versorgt er die umliegenden Orte mit handwerklichen Backwaren aller Art. Auch damals galt schon:

Nur ausgewählte Zutaten und beste Qualität
zu angemessenen Preisen.

Während der DDR–Zeit übergibt Opa Willi, dessen legendäres „Opa–Willi–Brot“ noch heute gebacken wird, die Bäckerei an seinen Sohn Herbert Schröder. Gemeinsam mit seiner Frau Ingrid sorgt er dafür, dass die Bäckerei ihre Eigenständigkeit behält.
 
So manche zu damaligen Zeiten kreierte Leckerei wird bis heute nach alter Rezeptur gebacken. Dazu zählen auf jeden Fall unsere leckeren Butterstollen sowie viele Plätzchensorten.

Nach der Wende verstehen sie es, Tradition und moderne Marktwirtschaft zu verbinden, um erfolgreich am Markt zu bleiben. Daher wird der Betrieb stets mit Bedacht erweitert, modernisiert und schließlich das erste Fachgeschäft eröffnet.

Während der DDR–Zeit übergibt Opa Willi, dessen legendäres „Opa–Willi–Brot“ noch heute gebacken wird, die Bäckerei an seinen Sohn Herbert Schröder. Gemeinsam mit seiner Frau Ingrid sorgt er dafür, dass die Bäckerei ihre Eigenständigkeit behält.
 
So manche zu damaligen Zeiten kreierte Leckerei wird bis heute nach alter Rezeptur gebacken. Dazu zählen auf jeden Fall unsere leckeren Butterstollen sowie viele Plätzchensorten.

Nach der Wende verstehen sie es, Tradition und moderne Marktwirtschaft zu verbinden, um erfolgreich am Markt zu bleiben. Daher wird der Betrieb stets mit Bedacht erweitert, modernisiert und schließlich das erste Fachgeschäft eröffnet.

Während der DDR–Zeit übergibt Opa Willi, dessen legendäres „Opa–Willi–Brot“ noch heute gebacken wird, die Bäckerei an seinen Sohn Herbert Schröder. Gemeinsam mit seiner Frau Ingrid sorgt er dafür, dass die Bäckerei ihre Eigenständigkeit behält.
 
So manche zu damaligen Zeiten kreierte Leckerei wird bis heute nach alter Rezeptur gebacken. Dazu zählen auf jeden Fall unsere leckeren Butterstollen sowie viele Plätzchensorten.

Nach der Wende verstehen sie es, Tradition und moderne Marktwirtschaft zu verbinden, um erfolgreich am Markt zu bleiben. Daher wird der Betrieb stets mit Bedacht erweitert, modernisiert und schließlich das erste Fachgeschäft eröffnet.

Bilder zum vergrößern anklicken.

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Zum stetigen Aufbau gehören auch Rückschläge und Zerstörung wie das Elbe-Hochwasser 2002, wodurch der Betrieb stark in Mitleidenschaft gezogen wurde.

Jedoch war an ein Aufgeben nicht zu denken. Durch die Mithilfe aller Mitarbeiter und unzähliger anderer Helfer konnte die Bäckerei bald wieder produzieren.

Bereits seit 2009 führt Urenkel Heiko Schröder mit seiner Annett die Traditionsbäckerei in 4. Generation fort. Auch in dieser Generation stehen die Räder nicht still. Wir bleiben am Ball. Sei es mit neuen Rezeptideen, leckeren Kaffeespezialitäten zum Genießen in gemütlicher Atmosphäre, sowie Investitionen in zeitgemäße Technik und Ausrüstung.

Handwerk

Traditionelles Bäckerhandwerk und moderne Backkunst

Qualität und Geschmack brauchen Zeit, handwerkliches Können und hochwertige natürliche Rohstoffe. Regionale Kreisläufe und kurze Transportwege sind uns sehr wichtig, da sie Voraussetzung für frische und bekömmliche Backwaren sind und zudem unsere Umwelt schonen.

Aus diesem Grund verwenden wir nur Mehle aus zertifizierten Mühlen unserer Region. Die von uns verwendeten Eier stammen ebenfalls von Erzeugergemeinschaften aus Sachsen und Sachsen- Anhalt.

Bei uns arbeiten echte Bäcker/innen und Konditor/innen, die ihr Handwerk von der Pieke auf gelernt haben und für Sie täglich ihr Bestes geben.
Desweiteren sind wir als Ausbildungsbetrieb auch für den Nachwuchs da, sodass wir der nächsten Generation das Wissen unseres schönen Handwerks weitergeben können. Sehr erfolgreich konnte im Jahre 2015 ein junger Bäckergeselle seinen Abschluss krönen, indem er sich den Titel des Besten Lehrlings unseres Bundeslandes holte.

Handwerk

Traditionelles Bäckerhandwerk und moderne Backkunst

Qualität und Geschmack brauchen Zeit, handwerkliches Können und hochwertige natürliche Rohstoffe. Regionale Kreisläufe und kurze Transportwege sind uns sehr wichtig, da sie Voraussetzung für frische und bekömmliche Backwaren sind und zudem unsere Umwelt schonen.

Aus diesem Grund verwenden wir nur Mehle aus zertifizierten Mühlen unserer Region. Die von uns verwendeten Eier stammen ebenfalls von Erzeugergemeinschaften aus Sachsen und Sachsen- Anhalt.

Bei uns arbeiten echte Bäcker/innen und Konditor/innen, die ihr Handwerk von der Pieke auf gelernt haben und für Sie täglich ihr Bestes geben.
Desweiteren sind wir als Ausbildungsbetrieb auch für den Nachwuchs da, sodass wir der nächsten Generation das Wissen unseres schönen Handwerks weitergeben können. Sehr erfolgreich konnte im Jahre 2015 ein junger Bäckergeselle seinen Abschluss krönen, indem er sich den Titel des Besten Lehrlings unseres Bundeslandes holte.

Handwerk

Traditionelles Bäckerhandwerk und moderne Backkunst

Qualität und Geschmack brauchen Zeit, handwerkliches Können und hochwertige natürliche Rohstoffe. Regionale Kreisläufe und kurze Transportwege sind uns sehr wichtig, da sie Voraussetzung für frische und bekömmliche Backwaren sind und zudem unsere Umwelt schonen.

Aus diesem Grund verwenden wir nur Mehle aus zertifizierten Mühlen unserer Region. Die von uns verwendeten Eier stammen ebenfalls von Erzeugergemeinschaften aus Sachsen und Sachsen- Anhalt.

Bei uns arbeiten echte Bäcker/innen und Konditor/innen, die ihr Handwerk von der Pieke auf gelernt haben und für Sie täglich ihr Bestes geben.
Desweiteren sind wir als Ausbildungsbetrieb auch für den Nachwuchs da, sodass wir der nächsten Generation das Wissen unseres schönen Handwerks weitergeben können. Sehr erfolgreich konnte im Jahre 2015 ein junger Bäckergeselle seinen Abschluss krönen, indem er sich den Titel des Besten Lehrlings unseres Bundeslandes holte.

Liebe und Zeit für Gutes

Deshalb bekommen unsere Backwaren ganz viel davon, damit Brote, Brötchen und Kuchen ihren optimalen Geschmack entfalten können.
Parallel dazu nutzen wir modernste Technik, wie unsere Öfen mit Steinplatten, um beste Backergebnisse zu erreichen.

Bewährtes pflegen und erhalten

Für unsere Brote verwenden wir unseren hauseigenen Natursauerteig, der täglich durch unsere bestqualifizierten Bäcker und Bäckermeister gehegt und gepflegt wird.
Dieses Können und viele weitere Feinheiten sind das Fundament unserer Handwerkskunst. Es erfüllt uns jeden Tag aufs Neue mit Stolz, wenn wir für Sie das perfekte Brot oder Gebäck aus dem Ofen holen können.

Herzlichkeit

Mit Freundlichkeit und Herzlichkeit versuchen wir täglich, Ihnen als Kunden, das Beste zu bieten.

Unsere „Mittel zum Leben“ sollen für Sie Lebensfreude und Genuss bringen. Handwerkliches Arbeiten und Verkaufen soll Freude bereiten, Ihnen und uns. Als echter regionaler und innovativer Familienbetrieb pflegen wir herzliche und vertraute Beziehungen zu unseren Kunden, Lieferanten und Mitarbeitern.

Herzlichkeit

Mit Freundlichkeit und Herzlichkeit versuchen wir täglich, Ihnen als Kunden, das Beste zu bieten.

Unsere „Mittel zum Leben“ sollen für Sie Lebensfreude und Genuss bringen. Handwerkliches Arbeiten und Verkaufen soll Freude bereiten, Ihnen und uns. Als echter regionaler und innovativer Familienbetrieb pflegen wir herzliche und vertraute Beziehungen zu unseren Kunden, Lieferanten und Mitarbeitern.